كيفية صنع أكسيد النيتروز
6 June, 2024
ما هو أكسيد النيتروز
أكسيد النيتروز (N2O)، المعروف أيضا باسم غاز الضحك، هو فقط غاز عديم اللون، حلو قليلا، وغير قابل للاشتعال يستخدم في تجهيز الأغذية، مثل الكريمة، باستخدام أكسيد النيتروز يمكن أن يجعل طعم الكريمة الخاص بك أكثر سلاسة، ويمكنكم اختصار الوقت اللازم لصنع الكريمة. أُطلق على اكسيد النيتروز اسم « غاز الضحك » بسبب الشعور بالبهجة الذي ينتابه عند استنشاقه.
خصائص أكسيد النيتروز
| أكسيد النيتروز | أكسيد النيتروز |
| الوزن الجزيئي/الكتلة المولية | 44.013 غرام/مول |
| الكثافة | 1.98 كجم/م 3. |
| نقطة الغليان | -88.48 درجة مئوية |
| نقطة الصهر | -90.86 درجة مئوية |
عدة طرق للإنتاج:
| طريقة | تفاعل كيميائي | الرسم |
| نترات الأمونيوم تتحلل | NH4NO3 → 2H2O + N2O. | الطريقة الأكثر أمانا وأسهل لإنتاج أكسيد النيتروز من الدرجة الغذائية هي من خلال تحلل نترات الأمونيوم. عندما تسخن نترات الأمونيوم بلطف، فإنه يتحلل إلى أكسيد النيتروز والماء. |
| كبريتات الأمونيوم ونترات الصوديوم تتحلل | 2 NaNO3 + (NH4)2SO4 → Na2SO4 + 2 N2O + 4 H2O. | يمكنك صنع أكسيد النيتروز من الدرجة الغذائية في المختبر بتسخين كبريتات الأمونيوم ونترات الصوديوم. |
| امزجي حمض الكبريتيك، حمض النتريك واليوريا | 2 (NH2)2CO + 2 HNO3 + H2SO4 → 2 N2O + 2 CO2 + (NH4)2SO4 + 2 H2O | كما يمكن إنتاج أكسيد النيتروز من الدرجة الغذائية في المختبر عن طريق خلط حامض الكبريتيك وحامض النيتريك واليوريا. |
| نتريت الصوديوم و كلوريد هيدروكسيلامين | NH3OHCl + NaNO2 → N2O + NaCl + 2 H2O | إضافة نتريت الصوديوم إلى محلول هيدروكسي كلوريد الأمونيوم يكوّن أكاسيد النيتروجين. |
| تحلل تحت النتريت | 2 HNO2 = NO2 + NO + H2O. | وسوف والنيتريت تسخين ° ج 25 سوف إلى الماء وخدمات وأكسيد النيتروز. |
ويجب اتخاذ احتياطات السلامة عند صنع أكسيد النيتروز
وخلال التجارب أو المستحضرات التي تنطوي على إنتاج أكسيد النيتروز، يجب علينا أن نتبع بدقة سلسلة من المبادئ التوجيهية للسلامة لضمان التشغيل السلس وتجنب المخاطر المحتملة. هنا بعض الاعتبارات الرئيسية التي هي ضرورية لأي عمل يتضمن نترات الأمونيوم.
يجب أن نتأكد أن درجة حرارة نترات الأمونيوم يتم التحكم بها بشكل صحيح قد تتحلل نترات الأمونيوم عند درجات حرارة أعلى من 240 درجة مئوية، لذلك ينبغي التحكم في درجة الحرارة بشكل صارم أثناء التسخين لضمان عدم تجاوز عتبة السلامة هذه. وفي الوقت نفسه، في المرحلة الأخيرة من تحلل نترات الأمونيوم، من الضروري وقف التسخين في الوقت المناسب لتجنب المخاطر غير الضرورية.
ومن المهم أيضا اختيار المواد الخام عالية الجودة من نترات الأمونيوم. ونترات الأمونيوم ذات النقاء العالي هي أكثر استقرارا من العينات التي تحتوي على شوائب، مما يقلل من مخاطر التحلل والمخاطر المحتملة.
ومن المهم أثناء التشغيل ضمان التهوية الجيدة في مكان العمل. على الرغم من أن أكسيد النيتروز يعتبر عمومًا آمنًا في المختبر، إلا أن الاستنشاق المفرط يمكن أن يسبب نقص الأكسجين. لذلك من الحكمة اجراء التجربة في قلنسوة للأدخنة او في منطقة جيدة التهوية.
والحماية الشخصية ضرورية أيضا. ارتد دائما نظارات واقية وواقي للوجه وقفازات معتمدة عند التعامل مع المواد الكيميائية المسببة للتآكل أو الخطرة مثل نترات الأمونيوم. وإذا لمست عيناك دون قصد بنترات الأمونيوم، فاغسلها فورا بالماء واطلب العناية الطبية في حال استمرار التهيج في غضون دقائق قليلة من الشطف.
لتجنب خطر التسمم الغذائي، لا تأكل في المختبر ولا تخزن الطعام أو المشروبات بالقرب من منطقة العمل. وفي حال ابتلاع مواد ملوثة، اغرغر على الفور واطلب الرعاية الطبية حسب الاقتضاء.
عند إجراء مثل هذه التجارب، لا تعمل وحدك. تأكد دائما من وجود الآخرين للمساعدة في حالات الطوارئ. وهذا يشمل على سبيل المثال لا الحصر حالات الطوارئ مثل الحريق أو الانفجار أو الاختناق.
مرة أخرى، أهمية الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة. عند استخدام نترات الأمونيوم لتحضير أكسيد النيتروز من الدرجة الغذائية، ينبغي تجنب التسخين الزائد. ويوصى باستخدام مصدر حرارة مع منظم حرارة أو مقياس حرارة لضبط درجة الحرارة بدقة، ويوصى بالإبقاء على درجة حرارة تتراوح بين 170 و 240 درجة مئوية لمنع تحلل نترات الأمونيوم والخطر المحتمل.